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中秋佳節將至,全家一起嚐月餅、吃烤肉是最快樂的事,但如何吃得更健康,更是佳節歡樂時要注意的健康課題。 根據國民健康局97年對18歲以上國人進行健康行為危險因子電話訪問調查(樣本15860 人),國人過去一星期攝取蔬菜及水果達天天五蔬果建議標準(每天3份蔬菜、2份水果,每份重100克)之男性只有23%,女性有27.3%,顯示國人對蔬果的攝取量偏低。國民健康局提醒,佳節將至,除掌握少油、少鹽、少糖、高纖的飲食原則外,應攝取足夠份量的蔬菜與水果,少喝含糖飲料,減少熱量攝取。 蔬菜與水果含有豐富的維生素、礦物質及膳食纖維,除可平衡體內酸鹼值外,還能促進腸胃蠕動、加速腸道中益菌生長、降低血液中膽固醇含量,可預防腦血管疾病;近年來科學家更發現,蔬果中的某些植物性化學成分具有抗癌效果,可降低癌症發生的機會,天天攝取適當蔬果的份量,可促進身體健康及預防慢性疾病。 中秋佳節美食常少不了烤肉,提醒您選擇空氣流通的地方,避免食物烤得太焦,因燒焦物是致癌物,不可食用;另外烤肉多先用醬油醃製,因此烤肉時應減少烤肉醬使用量,以免吃下過多鹽分,如果是高血壓患者建議先用飲用水稀釋醬料降低鹹度。一般烤肉多以肉類或海鮮為主,建議多選用筊白筍、青椒、玉米、香菇等蔬菜取代,並佐以季節性盛產的水果,如:柚子、梨子、柿子、葡萄、番石榴等,以攝取足量的纖維、維生素與礦物質等。 對於中秋應景象徵「團圓」的月餅,市售一個約60公克的小月餅,約含230-300大卡熱量,相當於一碗飯的熱量,應酌量食用,一天最好不要超過一個,尤其是糖尿病友們,最好向醫師或營養師諮詢,以適當調整飲食。(月餅熱量對照表如附件表一) 用餐後,記得起來動一動,不妨與家人一起到鄰近公園健走賞月,研究指出連續步行10分鐘以上,有益心肺功能,連續步行20分鐘以上,可燃燒體內多餘脂肪,如果日行萬步就可消耗體內300大卡熱量(如附件表二)。 為了您及家人的健康,國民健康局呼籲,節慶期間飲食仍要均衡適量,選擇健康飲食加上適當的身體活動,健康的中秋夜等您一起來響應。

「健康吃、多運動」快樂過中秋

中秋佳節將至,全家一起嚐月餅、吃烤肉是最快樂的事,但如何吃得更健康,更是佳節歡樂時要注意的健康課題。 根據國民健康局97年對18歲以上國人進行健康行為危險因子電話訪問調查(樣本15860 人),國人過去一星期攝取蔬菜及水果達天天五蔬果建議標準(每天3份蔬菜、2份水果,每份重100克)之男性只有23%,女性有27.3%,顯示國人對蔬果的攝取量偏低。國民健康局提醒,佳節將至,除掌握少油、少鹽、少糖、高纖的飲食原則外,應攝取足夠份量的蔬菜與水果,少喝含糖飲料,減少熱量攝取。 蔬菜與水果含有豐富的維生素、礦物質及膳食纖維,除可平衡體內酸鹼值外,還能促進腸胃蠕動、加速腸道中益菌生長、降低血液中膽固醇含量,可預防腦血管疾病;近年來科學家更發現,蔬果中的某些植物性化學成分具有抗癌效果,可降低癌症發生的機會,天天攝取適當蔬果的份量,可促進身體健康及預防慢性疾病。 中秋佳節美食常少不了烤肉,提醒您選擇空氣流通的地方,避免食物烤得太焦,因燒焦物是致癌物,不可食用;另外烤肉多先用醬油醃製,因此烤肉時應減少烤肉醬使用量,以免吃下過多鹽分,如果是高血壓患者建議先用飲用水稀釋醬料降低鹹度。一般烤肉多以肉類或海鮮為主,建議多選用筊白筍、青椒、玉米、香菇等蔬菜取代,並佐以季節性盛產的水果,如:柚子、梨子、柿子、葡萄、番石榴等,以攝取足量的纖維、維生素與礦物質等。 對於中秋應景象徵「團圓」的月餅,市售一個約60公克的小月餅,約含230-300大卡熱量,相當於一碗飯的熱量,應酌量食用,一天最好不要超過一個,尤其是糖尿病友們,最好向醫師或營養師諮詢,以適當調整飲食。(月餅熱量對照表如附件表一) 用餐後,記得起來動一動,不妨與家人一起到鄰近公園健走賞月,研究指出連續步行10分鐘以上,有益心肺功能,連續步行20分鐘以上,可燃燒體內多餘脂肪,如果日行萬步就可消耗體內300大卡熱量(如附件表二)。 為了您及家人的健康,國民健康局呼籲,節慶期間飲食仍要均衡適量,選擇健康飲食加上適當的身體活動,健康的中秋夜等您一起來響應。
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發布單位: 社區健康組
修改日:2015/01/27 發布日:2009/09/30
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