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熱量的概念

世上萬物的運作都需要能量,所以,我們身體的四肢能動、心臟能跳、大腦能思考、能生長發育、能繁衍後代,沒有能量也是不行的。

我們從飲食攝取到三大營養素(醣類、脂質、蛋白質),經過重重化學反應,最後產生能量及熱量,提供我們的身體使用。

熱量的單位

在營養學上,最主要的熱量單位是大卡(千卡,kcal);一公克的醣類與蛋白質能提供4大卡的熱量,脂肪為9大卡;酒精也有熱量,每克的酒精則能提供7大卡熱量;至於營養素中的維生素、礦物質、纖維和水則不會提供我們身體熱量。

熱量的儲存

人體攝取食物轉化成熱量後,用以維持人體基本心跳、血壓等代謝,一部份的能量會轉化為肝醣,存於肝臟與肌肉之中,幫助短時間內肌肉收縮和維持血糖平衡。多出的熱量則轉化為脂肪組織,存於皮下或內臟周圍組織。時下流行的名詞:鮪魚肚或啤酒肚,是脂肪大量堆積在腹部的結果,常見於男性,而女性久坐者則可常見脂肪堆積在大腿和臀部。

如果吃得太多、消耗不完,身上的脂肪就會越堆越多,最後造成肥胖問題,也增加了身體負擔,形成健康上的危機。雖然不時有人在提出各式各樣的減肥花招,但『少吃多動』仍是永遠不變的體重控制原則。

每日需要多少熱量?
根據每日活動量,可計算所需熱量 每天活動量 體重正常者所需熱量 體重過重或肥胖者所需熱量
輕度工作
30大卡×目前體重(公斤)
20~25大卡×目前體重(公斤)
中度工作
35大卡×目前體重(公斤)
30大卡×目前體重(公斤)
重度工作
40大卡×目前體重(公斤)
35大卡×目前體重(公斤)
活動量表 每日活動量 活動種類
輕度工作
大部分從事靜態或坐者的工作。
例如:家庭主婦、坐辦公室的上班族、售貨員。
中度工作
從事機械操作、接待或家事等站立活動較多的工作。
例如:褓母、護士、服務生
重度工作
事農耕、漁業、建築等的重度使用體力之工作。
例如:運動員、搬家工人

熱量來源

熱量的概念

世上萬物的運作都需要能量,所以,我們身體的四肢能動、心臟能跳、大腦能思考、能生長發育、能繁衍後代,沒有能量也是不行的。

我們從飲食攝取到三大營養素(醣類、脂質、蛋白質),經過重重化學反應,最後產生能量及熱量,提供我們的身體使用。

熱量的單位

在營養學上,最主要的熱量單位是大卡(千卡,kcal);一公克的醣類與蛋白質能提供4大卡的熱量,脂肪為9大卡;酒精也有熱量,每克的酒精則能提供7大卡熱量;至於營養素中的維生素、礦物質、纖維和水則不會提供我們身體熱量。

熱量的儲存

人體攝取食物轉化成熱量後,用以維持人體基本心跳、血壓等代謝,一部份的能量會轉化為肝醣,存於肝臟與肌肉之中,幫助短時間內肌肉收縮和維持血糖平衡。多出的熱量則轉化為脂肪組織,存於皮下或內臟周圍組織。時下流行的名詞:鮪魚肚或啤酒肚,是脂肪大量堆積在腹部的結果,常見於男性,而女性久坐者則可常見脂肪堆積在大腿和臀部。

如果吃得太多、消耗不完,身上的脂肪就會越堆越多,最後造成肥胖問題,也增加了身體負擔,形成健康上的危機。雖然不時有人在提出各式各樣的減肥花招,但『少吃多動』仍是永遠不變的體重控制原則。

每日需要多少熱量?
根據每日活動量,可計算所需熱量 每天活動量 體重正常者所需熱量 體重過重或肥胖者所需熱量
輕度工作
30大卡×目前體重(公斤)
20~25大卡×目前體重(公斤)
中度工作
35大卡×目前體重(公斤)
30大卡×目前體重(公斤)
重度工作
40大卡×目前體重(公斤)
35大卡×目前體重(公斤)
活動量表 每日活動量 活動種類
輕度工作
大部分從事靜態或坐者的工作。
例如:家庭主婦、坐辦公室的上班族、售貨員。
中度工作
從事機械操作、接待或家事等站立活動較多的工作。
例如:褓母、護士、服務生
重度工作
事農耕、漁業、建築等的重度使用體力之工作。
例如:運動員、搬家工人
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發布單位: 社區健康組
修改日:2017/01/04 發布日:2016/12/28
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