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發行單位: 衛生福利部國民健康署

根據國民營養調查的結果,約有10%國人選擇素食飲食,因此訂定「素食飲食指南」,以切合國人飲食之需求。行政院衛生署為達成「促進及保護全民健康」為宗旨,以「均衡攝取各類飲食」為目標。於民國100 年制定「每日飲食指南」,提供民眾飲食攝取食物類別與份量的概念,並讓國人飲食攝取有遵循原則,保障國人的飲食健康。同時製作「素食飲食指南」、「素食飲食指標」,使國人在參考素食飲食指南時,能簡單落實於日常生活當中,從日常飲食中獲得足夠且適當的營養素。

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