發行單位： 衛生福利部國民健康署
素食飲食指標： 1. 依據指南擇素食，食物種類多樣化。 2. 全穀雜糧為主食，豆類搭配食更佳。 3. 烹調用油常變化，堅果種子不可少。 4. 深色蔬菜營養高，菇藻紫菜應俱全。 5. 水果正餐同食用，當季在地份量足。 6. 口味清淡保健康，飲食減少油鹽糖。 7. 粗食原味少精製，加工食品慎選食。 8. 健康運動3 0 分，適度日曬2 0 分。
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衛生福利部國民健康署
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