跳到主要內容區塊
  • 分享本文至:
  • Line
  • Plurk
  • twitter
  • letter
改良粽名稱:紫米雪蓮子粽
縣市聯絡人
電話
陳小姐
(02)22577155 分機1439
聯絡方式及相關資訊
價格
提供宅配
連鎖型餐飲業
劉小姐
(02)26381005
新北市石門區中央路2號
40元/個
●是○否
○是●否
健康訴求:
減熱量
高纖
減油
減鹽
在地食材
其他
材料、重量、作法:
材料及重量(公克)
作法
1、材料:糙米10g、薏仁10g、雪蓮子5g、 燕麥5g、蕎麥5g、黑糯米20g、圓糯米20g、鈕扣菇1 朵、瘦肉1塊(每塊10g)、菜脯6g
2、調味料:醬油1/5 茶匙(約1 公克)、五香粉、胡椒粉、鹽。
1.材料浸泡8小時,粽葉洗淨備用。
2.粽米放入蒸蘢蒸2小時,蒸1小時後需灑入鹽水攪拌,蒸至熟透為止。
3.餡料鈕扣菇,菜脯需浸泡水中5分鐘。
4.鍋中加入水、醬油、鈕扣菇及肉塊,以小火燜煮至汁乾,加入五香粉。
5.菜脯加入胡椒粉。
6.粽子包好,放入蒸籠蒸30 分鐘。
營養成份分析:
重量
(公克)
熱量
(大卡/個)
熱量
(大卡/100克)
蛋白質
(公克)
脂肪
(公克)
碳水化合物
(公克)
纖維
(公克)

(毫克)
150
290
193
6.5
2.5
36
1.63
546

特色說明:紫米雪蓮子粽,熱量約為傳統粽的五分之三,且以富含纖維質的五穀雜糧取代糯米增加傳統粽所不足的纖維,內餡選用上也以瘦肉取代五花肉,減少油脂量。

紫米雪蓮子粽

改良粽名稱:紫米雪蓮子粽
縣市聯絡人
電話
陳小姐
(02)22577155 分機1439
聯絡方式及相關資訊
價格
提供宅配
連鎖型餐飲業
劉小姐
(02)26381005
新北市石門區中央路2號
40元/個
●是○否
○是●否
健康訴求:
減熱量
高纖
減油
減鹽
在地食材
其他
材料、重量、作法:
材料及重量(公克)
作法
1、材料:糙米10g、薏仁10g、雪蓮子5g、 燕麥5g、蕎麥5g、黑糯米20g、圓糯米20g、鈕扣菇1 朵、瘦肉1塊(每塊10g)、菜脯6g
2、調味料:醬油1/5 茶匙(約1 公克)、五香粉、胡椒粉、鹽。
1.材料浸泡8小時,粽葉洗淨備用。
2.粽米放入蒸蘢蒸2小時,蒸1小時後需灑入鹽水攪拌,蒸至熟透為止。
3.餡料鈕扣菇,菜脯需浸泡水中5分鐘。
4.鍋中加入水、醬油、鈕扣菇及肉塊,以小火燜煮至汁乾,加入五香粉。
5.菜脯加入胡椒粉。
6.粽子包好,放入蒸籠蒸30 分鐘。
營養成份分析:
重量
(公克)
熱量
(大卡/個)
熱量
(大卡/100克)
蛋白質
(公克)
脂肪
(公克)
碳水化合物
(公克)
纖維
(公克)

(毫克)
150
290
193
6.5
2.5
36
1.63
546

特色說明:紫米雪蓮子粽,熱量約為傳統粽的五分之三,且以富含纖維質的五穀雜糧取代糯米增加傳統粽所不足的纖維,內餡選用上也以瘦肉取代五花肉,減少油脂量。

瀏覽數:85
發布單位: 社區健康組
修改日:2018/11/06 發布日:2018/10/23

其他人也看了

看完本篇主題後,您的感覺如何?