熱量的概念
世上萬物的運作都需要能量，所以，我們身體的四肢能動、心臟能跳、大腦能思考、能生長發育、能繁衍後代，沒有能量也是不行的。
我們從飲食攝取到三大營養素（醣類、脂質、蛋白質），經過重重化學反應，最後產生能量及熱量，提供我們的身體使用。
熱量的單位
在營養學上，最主要的熱量單位是大卡（千卡，kcal）；一公克的醣類與蛋白質能提供4大卡的熱量，脂肪為9大卡；酒精也有熱量，每克的酒精則能提供7大卡熱量；至於營養素中的維生素、礦物質、纖維和水則不會提供我們身體熱量。
熱量的儲存
人體攝取食物轉化成熱量後，用以維持人體基本心跳、血壓等代謝，一部份的能量會轉化為肝醣，存於肝臟與肌肉之中，幫助短時間內肌肉收縮和維持血糖平衡。多出的熱量則轉化為脂肪組織，存於皮下或內臟周圍組織。時下流行的名詞：鮪魚肚或啤酒肚，是脂肪大量堆積在腹部的結果，常見於男性，而女性久坐者則可常見脂肪堆積在大腿和臀部。
如果吃得太多、消耗不完，身上的脂肪就會越堆越多，最後造成肥胖問題，也增加了身體負擔，形成健康上的危機。雖然不時有人在提出各式各樣的減肥花招，但『少吃多動』仍是永遠不變的體重控制原則。
每日需要多少熱量？
上圖為依照每天的活動量(輕度工作、中度工作、重度工作)，利用該公式計算出每個人不同的所需熱量
以下為圖片文字說明
根據每日活動量及為了調整體重至健康體重，可計算每日建議攝取熱量。
| 每天活動量 |
體重過輕者所需熱量 |
體重正常者所需熱量 |
體重過重、肥胖者所需熱量 |
| 輕度工作 |
35大卡 X 目前體重（公斤） |
30大卡 X 目前體重（公斤） |
20~25大卡 X 目前體重（公斤） |
| 中度工作 |
40大卡 X 目前體重（公斤） |
35大卡 X 目前體重（公斤） |
30大卡 X 目前體重（公斤） |
| 重度工作 |
45大卡 X 目前體重（公斤） |
40大卡 X 目前體重（公斤） |
35大卡 X 目前體重（公斤） |
上圖為說明輕度工作、中度工作、重度工作的活動種類
以下為圖片文字說明
活動量表
| 每天活動量 |
活動種類 |
| 輕度工作 |
大部分從事靜態或坐著的工作。
例如：坐辦公室的上班族、售貨員等... |
| 中度工作 |
從事機械操作、接待或家事等站立活動較多的工作。
例如：褓母、護士、服務生、家事服務員等... |
| 重度工作 |
從事農耕、漁業、建築等的重度使用體力之工作。
例如：運動員、搬家工人等... |
舉例:
計算BMI:
一位民眾身高160公分，體重65公斤，BMI25.4kg/m2(=65÷1.6÷1.6)，體重屬於「過重」。
計算所需熱量:
因他的工作為坐辦公室，屬輕量工作，每天攝取熱量應在1300至1625大卡之間(=20~25大卡*65公斤)。
力行健康體重管理:
多運動和健康吃，肥胖者每天減少攝取500大卡熱量；或減少攝食300大卡熱量，增加體能活動多消耗200大卡，就可以每周減重約0.5公斤。提醒您!控制體重時，每日熱量攝取不可低於1200大卡。