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食品營養

食民曆11-薑汁地瓜湯圓

  • 上架:2020/11/27
  • 更新:2020/11/27
  • 153MB
  • 00:01:22

地瓜塊根肉色呈現橙紅色的品種是番薯改良後的成果,例如:台農62、64、66號。與黃肉地瓜相比,這類地瓜含有較豐富的維生素A、β-胡蘿蔔素,而β-胡蘿蔔素是維生素A的前軀物,人體也會將β-胡蘿蔔素轉化成維生素A,維生素A是維持人體正常視覺功能、生長發育及組織分化的重要營養素。 營養成分(1人份):熱量217.6大卡/碳水化合物47.8克/蛋白質3.2克/脂肪1.2克/維生素A 13,114 IU

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