國民健康署為照顧高齡者營養,積極推廣高齡營養質地調整飲食,結合餐廳與社區關懷據點的長者料理,製作一系列料理影片「線上銀髮餐盤日記」,透過建立「吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧」三好一巧高齡飲食觀念,運用質地調整飲食概念,透過食材的挑選、切割烹煮技巧等,改變食材的軟硬度及適口性,就可以製備適合長者的餐食,讓長者不再只是看得到吃不下,並且搭配「我的餐盤」原則,讓長者吃得更健康。
「神農創意料理」:青草樹薯燉肩胛。
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「日常餐桌魚料理」:家鄉鯖魚佐時蔬。
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「幸福微料理」:蝦仁芙蓉南瓜。
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「一滴不留美顏鍋物」:美滋風味鍋。
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「水果入菜,讓你意想不到的滋味!」:哈密瓜佐雞丁。
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「零失手煮出川味料理」:川香豆腐酸湯魚。
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「阿嬤ㄟ創意料理」:荔枝雞肉捲。
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「新式茶料理,拉近你與茶的距離」:包種百花豆腐。
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「來自畫裡的台菜,你吃過了嗎?」:翡翠魚肫。
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「五星級料理一試上手」:茶油清炒時蔬(絲瓜)、港式芋頭燜雞。
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