Mid-autumn festival that will not put more weight on you and barbecuing that is healthy for the colon

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Mid-autumn festival that will not put more weight on you and barbecuing that is healthy for the colon

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Last updated：Last updated：2026/06/26
Publish date：Publish date：2018/09/24

除了在中秋節品嚐月餅，還能聞到鄰裡間飄來的誘人燒烤香氣。然而，在享用燒烤美食的同時，也要注意避免攝取致癌物質。根據2015年的癌症登記數據，每13人中就有1人會罹患大腸癌，一生中罹患大腸癌的機率為7.7%。為了維持消化系統的健康，國家健康署建議民眾少吃燒烤紅肉和加工肉類，多吃蔬菜搭配肉片，以減輕健康負擔。在歡聚一堂的節慶裡，也請提醒親朋好友定期進行大腸癌篩檢，預防癌症的威脅。

用色彩繽紛的蔬菜來增添風味，讓中秋節的燒烤既健康又美味。
通常，我們會燒烤時，會將肉放在炭火上的烤架上，並塗抹大量的燒烤醬汁來調味。在這個過程中，醬汁和肉中的油脂滴落在高溫火焰上，會產生一種致癌物質－多環芳烴（PAHs），並附著在食物表面。此外，高溫（超過100°C）烹飪還會產生另一種致癌物質—雜環胺。因此，在享用美味燒烤的同時，您也在增加大腸癌的風險。
建議在中秋燒烤聚會上用白肉代替紅肉，並減少食用燒烤和加工肉類。食用燒烤肉類時，建議搭配富含纖維且顏色豐富的蔬菜，例如水米飯、蘑菇、青椒和嫩玉米；或用生菜包裹肉類食用，以減輕節日期間的健康負擔。

健康的消化系統始於「多吃兩份，少吃一份，必須吃一份」。
中秋佳節聚餐期間，雖然與親朋好友歡聚一堂很重要，但也要避免暴飲暴食，以免影響消化系統健康。國民健康署署長王英偉建議民眾遵循「多吃兩份，少吃一份，必須吃一份」這四條建議，才能真正擁有健康的消化系統。

●多吃蔬果：選擇富含膳食纖維、色彩鮮豔且當季的新鮮蔬果。例如西蘭花、平菇、洋蔥和甜椒。除了選擇飽足感強、能促進腸胃蠕動的食物外，也建議適量食用。
●多運動：過重者罹患大腸癌的風險是一般人的1-2倍，21%-25%的大腸直腸癌病例可歸因於缺乏運動。因此，保持規律運動的習慣至關重要。不妨在中秋節大餐後與家人朋友一起散步，不僅可以敘敘舊，還能保持健康。
●少吃紅肉：國際癌症機構指出，每天攝取超過50克加工肉製品或100克紅肉（豬肉、羊肉、牛肉）會使罹患大腸癌的風險增加17%。
●定期篩檢：大腸直腸癌多於50歲以上族群。隨著年齡增長，罹患大腸癌的風險也會增加。研究表明，每兩年進行一次糞便隱血試驗可以有效降低20%-30%的大腸癌死亡率。

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