檸檬水斷食真可治糖尿病? 檸檬水斷食有可能影響糖尿病患者之血糖控制，建立糖尿病患者血糖控制正確識能如：
一、 罹患糖尿病最主要就是良好的控制血糖，血糖的高低可能與攝食的醣類總量有關，因此，定時定量有助於血醣的穩定變化，也是控制血醣的重要原則。
二、 醣類總量是主要影響血醣的因素，建議避免攝取精緻醣類，來達到控制血糖和體重的目的。
三、 飲食中以全穀類如糙米、燕麥、薏仁等，或未加工的乾豆類如綠豆、紅豆等，取代精緻主食飯類如白飯、白麵條、糕餅；以新鮮水果取代果汁，及少油或無油的蔬菜可以增加膳食纖維的攝取，多樣化的食物選擇，有助於飲食的均衡，以維持血糖穩定性。

資料來源：糖尿病與我手冊