大腸癌及乳癌分居我國男女癌症發生首位，每年五千多人死於大腸癌，逾2千名婦女死於乳癌，對我國民眾危害甚鉅。近日有報導指出飲食習慣與大腸癌和乳癌的盛行率有明顯的相關性，嗜吃牛肉的澳洲人，罹患大腸癌的比率是印度人的九倍，國民健康署表示，食用紅肉確實會增加罹患大腸癌的機率；惟，該報導亦表示，常喝牛奶的歐美、澳洲人乳癌發生率也數倍於飲用量較低的日本、印度，國民健康署表示，牛奶與乳癌有無關聯，國際上並無定論，有的研究認為會增加，有的研究認為會保護，建議民眾毋須恐慌，由於牛奶是相當好的鈣質攝取來源，鈣質為組成身體骨骼及牙齒的主要成分，若長期鈣攝取不足，對兒童或青少年易導致骨骼成長不良、成人或長者易發生骨質疏鬆症，因此國際上仍建議多喝低脂牛奶，少喝甜飲。根據102年「國民營養健康狀況變遷調查」結果發現，6歲以下幼兒的鈣攝取不足率約6成，其他年齡層更達9成以上，尤其是13-18歲國中及高中生的鈣攝取近100%未達建議量，顯示國人鈣質攝取普遍不足。國民健康署呼籲民眾應多攝取乳品，補鈣存骨本，預防骨質疏鬆，勿錯失補充鈣質的有效途徑。

癌症防治有撇步

世界衛生組織指出，吸菸、過量飲酒、不健康飲食、缺乏身體活動及肥胖等主要危險因子，佔癌症死因的30％，國民健康署提醒民眾面對癌症要「及早預防、及早發現、及早治療」，拒菸酒，少吃紅肉多運動、定期接受糞便潛血檢查及乳房X光攝影檢查，異常者定期追蹤，是防治這兩個癌症的不二法門。

撇步1：健康吃－少吃燒烤紅肉、多吃蔬菜

飲食西化是導致大腸癌及乳癌發生率上升的原因之一，該如何吃的好，吃的smart，從飲食來預防癌症的發生，是現代人要學的守則，遠離紅肉（豬、羊、牛）及加工肉品（煙燻、鹽漬或以亞硝酸鹽加工）這些已被證實會提高大腸癌發生率的食材，以當令、新鮮、注意食品標示為原則，多挑選2至3道蔬食或半蔬食菜色來增加色香味；烹煮時盡量少油、少鹽、少糖，避免高溫（溫度超過100度以上）燒烤的肉類，以減少攝取致癌物質「雜環胺」（Heterocyclic amines）。

撇步2：快樂動－維持健康體位

另外，瑞典研究指出，缺乏運動的女性，其罹患乳癌的機率比有運動習慣者高出4成，顯示缺乏運動是導致乳癌的原因之一；此外，肥胖的人罹患大腸癌的風險，也比一般人高出1～2倍，約有1-2成的乳癌及大腸癌可歸因於肥胖及運動不足。國民健康署邱淑媞署長表示運動可從日常生活中時時執行、處處落實，建議民眾應養成每星期至少運動3次、每次30分鐘的習慣，以降低罹癌的風險。

撇步3：定期篩－早期發現早期治療
為維護民眾健康，國民健康署已依據歐美先進國家醫學實證國民健康署補助50歲以上至未滿75歲民眾每2年1次糞便潛血檢查、45-69歲婦女及40-44歲具乳癌家族史（指祖母、外婆、母親、女兒、姊妹曾有人罹患乳癌）婦女每2年1次乳房X光攝影檢查， 如您符合受檢資格，請攜帶健保卡至通過本署資格審查之醫療院所受檢，或逕洽各地衛生局（所）或健康服務中心。

奠定健康資本，防癌從小做起

健康是人生最大的資本，國民健康署邱淑媞署長呼籲，面對癌症要「及早預防、及早發現、及早治療」，及早預防就是年輕時應遠離菸、酒、檳榔等致癌因子，飲食均衡，養成規律的運動習慣，維持健康體能，以奠定防癌資本；及早發現，及早治療，則是符合資格民眾應定期接受篩檢，有異狀者則應儘速就醫。