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1.香蕉富含鉀、多種維生素和纖維質等營養成分,牛奶含蛋白質、鈣等營養素,兩者都是有益健康的食物。
2.依據美國國家衛生院(NIH)資料,減少鈣吸收的原因包括食物中草酸含量高的食物如菠菜、羽衣甘藍、地瓜、大黃和豆類等,香蕉每100克僅0–9.9毫克草酸,故香蕉配牛奶並不會嚴重影響鈣吸收。

資料來源:
1.美國國家衛生院(NIH)
2.Attalla et al. Oxalate content of food: a tangled web. UROLOGY 84: 555-560, 2014.

吃香蕉配牛奶會妨礙鈣吸收?

1.香蕉富含鉀、多種維生素和纖維質等營養成分,牛奶含蛋白質、鈣等營養素,兩者都是有益健康的食物。
2.依據美國國家衛生院(NIH)資料,減少鈣吸收的原因包括食物中草酸含量高的食物如菠菜、羽衣甘藍、地瓜、大黃和豆類等,香蕉每100克僅0–9.9毫克草酸,故香蕉配牛奶並不會嚴重影響鈣吸收。

資料來源:
1.美國國家衛生院(NIH)
2.Attalla et al. Oxalate content of food: a tangled web. UROLOGY 84: 555-560, 2014.
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發布單位: 社區健康組
修改日:2016/09/05 發布日:2016/09/05
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