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    月圓人團圓!在中秋節與親友團聚,除了賞月、吃月餅、品文旦之外,烤肉更是全民運動!但美味可口的烤肉除了影響空氣品質外,更潛藏致癌危機。研究已證實燒烤紅肉與加工肉會提高大腸癌發生率!國民健康署呼籲大家:賞月聚會新主張,多吃蔬果少燒烤,健康過節無負擔。

    大腸癌已連續八年蟬聯國人的十大癌症發生數首位,居癌症死因第3位,與現代人生活飲食習慣息息相關,國人愛吃燒烤與紅肉、缺乏運動、肥胖,是大腸癌快速攀升的主要原因。紅肉(豬、羊、牛)及加工肉品(煙燻、鹽漬或以亞硝酸鹽加工),除了已被證實會提高大腸癌的發生率外,使用高溫(溫度超過100度以上)烹調時,也會產生致癌物質-雜環胺(Heterocyclic amines);而且當放在烤架直火燒烤,肉類的油脂滴落火上將會產生致癌物質-多環芳烴(Polycyclic aromatic hydrocarbons ,PAHs),隨而依附食物表面,大快朵頤之際,也大大提高腸癌風險。

一要二多三少 健康從“腸”計議
    遠離大腸癌,基本之道就是要具備良好的飲食習慣與規律運動。中秋假期與親友餐敘,切記要「一要二多三少」,別放縱吃喝,以免造成身體負擔,破壞過節興致。
  •  要篩檢:大腸癌好發於50歲以上的民眾,而且隨著年齡增加發生率也會隨著攀升,可每2年接1次糞便潛血檢查,有助降低15-33%罹患大腸癌風險。 
  • 多蔬果:選擇當季盛產的水果,或挑選當季新鮮、顏色豐富及富含纖維的;多吃五顏六色的蔬菜,如花椰菜、杏鮑菇、洋蔥、甜椒及蘿蔔等,含豐富的維生素、礦物質及膳食纖維,可促進腸胃蠕動與增加飽食感,也避免吃過量。
  • 多運動:肥胖的人罹患大腸癌的風險,比一般人高出1-2倍,而21-25%的大腸癌可歸因於身體活動不足,平時就要保持規律的運動習慣,餐後與親朋好友相約散步賞月,聯繫情感也避免肥胖上身。
  • 少吃燒烤:烤肉不僅會污染空氣,也會產生致癌物。建議改變烹調方式,以水煮、蒸、或微波爐加熱取代燒烤。
  • 少吃紅肉:研究指出加工肉品及紅肉(豬、羊、牛)的攝取量與罹患大腸癌的風險有劑量效應關係,每天食用50克的加工肉品,會增加18%罹患大腸癌的風險,每天食用100克的紅肉,會增加17%罹患大腸癌的風險。建議避免吃加工肉,以魚肉、瘦雞肉等白肉來取代紅肉。
  • 少喝飲料:含糖飲料對身體負擔重,又會導致肥胖,建議選擇白開水或無糖茶取代,既能解渴對身體也不會造成負擔。

糞便潛血檢查 安全、簡單又準確
    由於大腸癌在早期常無症狀,等到腸道有阻塞、便秘,或出血到肉眼看得出來,通常已非早期。因此要早期發現大腸癌,必須靠定期接受篩檢!國民健康署已依據歐美先進國家醫學實證,補助50歲以上至未滿75歲民眾,每2年1次糞便潛血檢查,政府提供的這種新型篩檢安全、簡單又準確,沒有侵入性、不會疼痛,檢查前也不必限制飲食,非常方便。國民健康署呼籲民眾要摒除「有症狀再檢查」的舊觀念!「沒有症狀時就要篩檢」,才能有效預防大腸癌!健康吃、多運動、定期篩,才能“腸”保健康!

中秋團圓健康吃 彩虹蔬果勝燒烤! 「1要2多3少」 健康就該從“腸”計議

    月圓人團圓!在中秋節與親友團聚,除了賞月、吃月餅、品文旦之外,烤肉更是全民運動!但美味可口的烤肉除了影響空氣品質外,更潛藏致癌危機。研究已證實燒烤紅肉與加工肉會提高大腸癌發生率!國民健康署呼籲大家:賞月聚會新主張,多吃蔬果少燒烤,健康過節無負擔。

    大腸癌已連續八年蟬聯國人的十大癌症發生數首位,居癌症死因第3位,與現代人生活飲食習慣息息相關,國人愛吃燒烤與紅肉、缺乏運動、肥胖,是大腸癌快速攀升的主要原因。紅肉(豬、羊、牛)及加工肉品(煙燻、鹽漬或以亞硝酸鹽加工),除了已被證實會提高大腸癌的發生率外,使用高溫(溫度超過100度以上)烹調時,也會產生致癌物質-雜環胺(Heterocyclic amines);而且當放在烤架直火燒烤,肉類的油脂滴落火上將會產生致癌物質-多環芳烴(Polycyclic aromatic hydrocarbons ,PAHs),隨而依附食物表面,大快朵頤之際,也大大提高腸癌風險。

一要二多三少 健康從“腸”計議
    遠離大腸癌,基本之道就是要具備良好的飲食習慣與規律運動。中秋假期與親友餐敘,切記要「一要二多三少」,別放縱吃喝,以免造成身體負擔,破壞過節興致。
  •  要篩檢:大腸癌好發於50歲以上的民眾,而且隨著年齡增加發生率也會隨著攀升,可每2年接1次糞便潛血檢查,有助降低15-33%罹患大腸癌風險。 
  • 多蔬果:選擇當季盛產的水果,或挑選當季新鮮、顏色豐富及富含纖維的;多吃五顏六色的蔬菜,如花椰菜、杏鮑菇、洋蔥、甜椒及蘿蔔等,含豐富的維生素、礦物質及膳食纖維,可促進腸胃蠕動與增加飽食感,也避免吃過量。
  • 多運動:肥胖的人罹患大腸癌的風險,比一般人高出1-2倍,而21-25%的大腸癌可歸因於身體活動不足,平時就要保持規律的運動習慣,餐後與親朋好友相約散步賞月,聯繫情感也避免肥胖上身。
  • 少吃燒烤:烤肉不僅會污染空氣,也會產生致癌物。建議改變烹調方式,以水煮、蒸、或微波爐加熱取代燒烤。
  • 少吃紅肉:研究指出加工肉品及紅肉(豬、羊、牛)的攝取量與罹患大腸癌的風險有劑量效應關係,每天食用50克的加工肉品,會增加18%罹患大腸癌的風險,每天食用100克的紅肉,會增加17%罹患大腸癌的風險。建議避免吃加工肉,以魚肉、瘦雞肉等白肉來取代紅肉。
  • 少喝飲料:含糖飲料對身體負擔重,又會導致肥胖,建議選擇白開水或無糖茶取代,既能解渴對身體也不會造成負擔。

糞便潛血檢查 安全、簡單又準確
    由於大腸癌在早期常無症狀,等到腸道有阻塞、便秘,或出血到肉眼看得出來,通常已非早期。因此要早期發現大腸癌,必須靠定期接受篩檢!國民健康署已依據歐美先進國家醫學實證,補助50歲以上至未滿75歲民眾,每2年1次糞便潛血檢查,政府提供的這種新型篩檢安全、簡單又準確,沒有侵入性、不會疼痛,檢查前也不必限制飲食,非常方便。國民健康署呼籲民眾要摒除「有症狀再檢查」的舊觀念!「沒有症狀時就要篩檢」,才能有效預防大腸癌!健康吃、多運動、定期篩,才能“腸”保健康!

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修改日:2016/09/12 發布日:2016/09/12
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