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1.豆漿含豐富的植物蛋白、鈣質、維生素、纖維素等營養物質。纖維素可以預防便秘,黃豆油脂為低膽固醇及低飽和脂肪酸,可預防心血管疾病。
2.美國國家癌症研究所發現,從小食用大量黃豆食物的女性,罹患乳癌的風險大幅降低,因豆漿含有大豆異黃酮(isoflavones)為植物性的雌激素,或稱「類」雌激素,在某種程度上它可削弱人體內真正的雌激素功能,進而減低雌激素刺激乳房細胞,顯示黃豆可能預防乳癌發生;但也有研究顯示,大豆食物可能刺激腫瘤增生,增加乳癌復發機率。因此喝豆漿過量容易得乳癌這樣的說法,目前醫學上尚未有定論。
3.任何食物過量都是不好的,飲食均衡才健康,成人每日建議的蛋白質攝食量為3~8份,1杯250c.c的豆漿約含有1份蛋白質(7g),考量加上三餐所吃進的蛋白質,因此醫師建議豆漿一天攝取1~2杯為宜。
資料來源:
1.Shike, M., et al. (2014). The effects of soy supplementation on gene expression in breast cancer: a randomized placebo-controlled study. Journal of the National Cancer Institute, 106(9), dju189.
2.Shu, X. O.,et al(2009). Soy food intake and breast cancer survival. Jama, 302(22), 2437-2443.
3.康健雜誌
4.親子天下

豆漿喝太多易得乳癌?

1.豆漿含豐富的植物蛋白、鈣質、維生素、纖維素等營養物質。纖維素可以預防便秘,黃豆油脂為低膽固醇及低飽和脂肪酸,可預防心血管疾病。
2.美國國家癌症研究所發現,從小食用大量黃豆食物的女性,罹患乳癌的風險大幅降低,因豆漿含有大豆異黃酮(isoflavones)為植物性的雌激素,或稱「類」雌激素,在某種程度上它可削弱人體內真正的雌激素功能,進而減低雌激素刺激乳房細胞,顯示黃豆可能預防乳癌發生;但也有研究顯示,大豆食物可能刺激腫瘤增生,增加乳癌復發機率。因此喝豆漿過量容易得乳癌這樣的說法,目前醫學上尚未有定論。
3.任何食物過量都是不好的,飲食均衡才健康,成人每日建議的蛋白質攝食量為3~8份,1杯250c.c的豆漿約含有1份蛋白質(7g),考量加上三餐所吃進的蛋白質,因此醫師建議豆漿一天攝取1~2杯為宜。
資料來源:
1.Shike, M., et al. (2014). The effects of soy supplementation on gene expression in breast cancer: a randomized placebo-controlled study. Journal of the National Cancer Institute, 106(9), dju189.
2.Shu, X. O.,et al(2009). Soy food intake and breast cancer survival. Jama, 302(22), 2437-2443.
3.康健雜誌
4.親子天下
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發布單位: 癌症防治組
修改日:2017/01/19 發布日:2017/01/19
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