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網傳食用豆製品會因為含有高量普林而引發痛風,但科學研究認為並不會提高發生風險!痛風是因為血液中尿酸結晶沉積在關節處而引發嚴重的發炎問題,而尿酸是普林的代謝物。科學研究指出,健康的人是可以從尿液中正常地排出尿酸,不至於因攝取到含有普林的食物就罹患痛風。

雖然研究指出,豆製品不算是誘發痛風發作的原因,但仍提醒痛風患者,黃豆屬於高普林含量食物,而豆漿屬於中普林含量食物,所以在急性發作時須減少吃這些食物。

資料來源:國民健康署營養及健康飲食專文-「喝豆漿會痛風?營養師破解萬年迷思」

愛喝豆漿容易引起痛風?

網傳食用豆製品會因為含有高量普林而引發痛風,但科學研究認為並不會提高發生風險!痛風是因為血液中尿酸結晶沉積在關節處而引發嚴重的發炎問題,而尿酸是普林的代謝物。科學研究指出,健康的人是可以從尿液中正常地排出尿酸,不至於因攝取到含有普林的食物就罹患痛風。

雖然研究指出,豆製品不算是誘發痛風發作的原因,但仍提醒痛風患者,黃豆屬於高普林含量食物,而豆漿屬於中普林含量食物,所以在急性發作時須減少吃這些食物。

資料來源:國民健康署營養及健康飲食專文-「喝豆漿會痛風?營養師破解萬年迷思」

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發布單位: 社區健康組
修改日:2019/05/09 發布日:2019/05/09
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