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背景
飲食營養狀況是影響健康的重要因子,亦是國民健康的重要指標之一,為能監測國人營養與健康狀況,以提供政府制定健康相關政策與計畫評估參考,營養健康調查是必要的作為。
自1980年起,臺灣開始執行全國營養調查。1980-1981及1986-1988年度採用實際食物測量進行家庭膳食攝取狀況、兒童身體發育調查。自1993年起,政府推動一系列營養健康調查。1993-1996年主要針對13-64歲個案蒐集24小時飲食回憶及4-12歲兒童的飲食習慣。為能了解特定年齡層之健康狀況,於1990-2000年進行老年人營養調查;2001-2002年進行學齡前兒童營養調查;2005-2008年進行19歲以上成年人營養調查;2010-2011年進行國中及高中學生營養調查;2012年進行國小學生營養調查。
自2013年起由衛生福利部國民健康署接掌辦理臺灣國民營養健康狀況變遷調查(Nutrition and Health Survey in Taiwan, NAHSIT),目標在建立可穩定且持續監測及評估國人營養健康狀況的調查。本調查獨特之處在於具有全國代表性並考量縣市及季節效應,且蒐集個案之問卷及生理檢驗結果。目前已完成第一波4年之國民營養健康狀況變遷調查(2013-2016),該數據可用作國家營養和健康相關政策制定之參考。
調查目的 本調查為瞭解國人營養、健康、飲食及生活型態及其相關性,故建立長期、穩定且具國家代表性之營養及健康監測機制。產出之結果作為政府擬訂飲食營養、健康促進及預防疾病等相關政策依據,以幫助改善民眾健康狀況,並預防未來可能之健康問題。

樣本及抽樣方法
國民營養健康狀況變遷調查使用多階段分層集束抽樣設計,樣本族群為全年齡層人口,另外排除懷孕、哺乳婦女、無自主意識者及機構照護之居民。

調查內容及方法
調查內容包括個人飲食習慣(包含飲食頻率及24小時飲食回憶)、身體活動量、身體狀況及環境暴露等風險因素,本計畫健康及行為指標包括:
1. 行為指標
● 飲食行為(營養素及鹽攝取狀況、含糖飲料攝取頻率等)
● 飲食信念
● 身體活動
● 體重控制
● 菸酒檳榔
2. 健康指標
● 營養狀況(維生素、礦物質等)
● 體位狀況(過輕、過重、肥胖)
● 身體組成(肌肉、脂肪量及骨質密度)
● 代謝症候群
● 心血管疾病(高血壓、高血脂、心電圖、心臟病等)
● 貧血
● 糖尿病
● 腎臟病
● 身體功能(認知及生理)
● 疾病及生育史
● 呼吸系統疾病(氣喘、慢性肺阻塞等)
● 環境暴露
調查問卷訪問於受訪者家中進行,身體測量則是在各集區設置有專業器材之行動體檢站進行。

影片一 影片二 影片三
影片一:國民營養狀況變遷調查
調查沿革
影片二:調查簡介與抽樣設計
NAHSIT 2013-2016
影片三:SUDAA簡介

影片四 影片五 影片六
影片四:24小時飲食資料之蒐集
、處理,與分析實例
影片五:問卷資料說明
及分析實例
影片六:政策應用實例說明
及資料使用申請


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修改日:2019-09-26 發布日:2019-07-12

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