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3蔬2果顧健康

發布單位：發布單位：社區健康組

  • 瀏覽數：瀏覽數：1485
  • 修改日：修改日：2018/10/25
  • 發布日：發布日：2018/10/25

以下提供民眾生活上提高蔬果攝取的飲食小秘訣：

購買
    1.購買當季、當地的新鮮蔬果，營養好、價格低又環保。
    2.規劃回家前順道經過超市、黃昏市場或自助餐店買蔬果的路線，並養成購買蔬果的習慣。
    3.儲存一些乾燥或冷凍蔬菜在冰箱，作為新鮮蔬果不足時的備用品。
處理與烹調
    1.搭配五顏六色青菜水果，提升食慾，又可獲得多重保健效果。
    2.蔬果購回，處理後分成小包儲存，減少小量製作的不便。
    3.學會幾種快速又健康的烹調蔬菜方法，如微波、涼拌、燙煮、快炒，讓餐桌蔬菜多變化。
    4.煮熟蔬菜，體積減小可吃得多，又可顧到食品安全。
    5.青菜或水果加入米飯、麵點、湯、各類菜餚及裝盤。
    6.學會自製蔬菜水果點心，如果凍、蔬菜餅，增加健康點心的變化。
食用
    1.吃新鮮蔬菜水果，比榨蔬果汁保留了更多的纖維。
    2.用新鮮蔬菜水果或自製蔬果點心取代高熱量零食點心。
    3.上班族自帶蔬菜水果，時時「加菜」。
    4.把水果放在家中明顯處，隨時看得到、吃得到。
    5.每餐都要盤點是否吃到蔬果，包括早餐。
    6.便當盒、自助餐盤留固定空間或空格裝滿青菜。

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