外皮：水晶粉100克或洋菜粉20克、水100克、三多代糖50克
餡料：火龍果紅肉丁少取、芒果丁少許、抹茶餡少許(綠豆沙加抹茶粉)、紅豆餡少許 月餅模型一盤(6入)
外皮
1.水晶粉與冷水100克攪拌均勻或洋菜粉與冷水300克攪拌
2.水100克加代糖50克煮開
3.1+2拌入均勻
4.水晶粉放入電鍋中一杯水蒸熟,洋菜粉煮滾即可 水晶外皮放涼一些後每35公克1個，揉圓壓扁後包入餡料放入模子中壓好(模型內需先抹些油)，放入冷藏後成型即可脫模。或洋菜水倒入半個模型稍微凝固後放入餡料再把洋菜水將模型填滿，放涼即可脫模。