不是真的！
一、 膠原蛋白只存在動物組織中，是由特殊胺基酸序列組成的結構，在體內為結締組織的主要成分，像是韌帶、皮膚真皮層、角膜都含有膠原蛋白的構造。
二、 木耳並不含有膠原蛋白，木耳的黏稠狀物質是膳食纖維中的水溶性纖維，這是屬於碳水化合物的成分，水溶性纖維在體內可吸收水分，延緩食物消化吸收，除了可抑制飢餓，增加飽足感之外，也有助於維護腸道健康、減緩血糖上升。

資料來源：營養及健康飲食專文─「別傻了，木耳沒有膠原蛋白！」