發布單位:發布單位:社區健康組
玉米在國人日常飲食中多以配菜的形式呈現,食品業者也常以金色蔬菜的名義販售,因此許多人誤會玉米是蔬菜,此外,有著如同水果般「可生食、高甜度」的水果玉米,更讓人分不清究竟是水果還是蔬菜?實際上,不論是黃玉米、糯玉米或是水果玉米均屬於全榖雜糧類(主食類),含有豐富的澱粉,1又1/3根玉米約等於1碗飯。