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玉米在國人日常飲食中多以配菜的形式呈現,食品業者也常以金色蔬菜的名義販售,因此許多人誤會玉米是蔬菜,此外,有著如同水果般「可生食、高甜度」的水果玉米,更讓人分不清究竟是水果還是蔬菜?實際上,不論是黃玉米、糯玉米或是水果玉米均屬於全榖雜糧類(主食類),含有豐富的澱粉,1又1/3根玉米約等於1碗飯。


資料來源:每日飲食指南手冊P.14-15

黃色甜玉米是蔬菜、水果玉米屬於水果類,白色糯玉米才是主食,是真的嗎?

玉米在國人日常飲食中多以配菜的形式呈現,食品業者也常以金色蔬菜的名義販售,因此許多人誤會玉米是蔬菜,此外,有著如同水果般「可生食、高甜度」的水果玉米,更讓人分不清究竟是水果還是蔬菜?實際上,不論是黃玉米、糯玉米或是水果玉米均屬於全榖雜糧類(主食類),含有豐富的澱粉,1又1/3根玉米約等於1碗飯。


資料來源:每日飲食指南手冊P.14-15
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發布單位: 社區健康組
修改日:2018/01/15 發布日:2018/01/15
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