1. 依據衛生福利部食品藥物管理署「食品營養成份資料庫」，每100毫克之全脂濃稠發酵乳(優酪乳)含有4.1克蛋白質及90毫克的鈣質，可作為補充蛋白質及鈣質的選擇之一。
2. 依據「衛福部審核通過之健康食品一覽表」，部分市售優酪乳通過健康食品認證，因其產品之菌種特性經科學實證具備特定保健功效，例如：胃腸功能改善、輔助調整過敏體質功能、骨質保健功能、護肝功能或調節血脂功能等。
3. 但因優酪乳是牛乳或羊乳中加入乳酸菌經發酵製成，其會產生自然的酸味，為迎合大眾口味，一般市售優酪乳製作時常加入較多的糖，熱量較鮮乳高，攝取過量可能導致體重上升，建議每日攝取1.5至2杯(360ml~480ml)原味乳品為佳。

資料來源：食品營養成分資料庫、「熱又渴！糖飲喝了更渴，傷「心」又傷身」新聞稿、衛福部審核通過之健康食品一覽表