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健康月餅名稱:柚子餅
縣市聯絡人:
縣市聯絡人
電話
林佳蓉
06-6357716#266
聯絡方式及相關資訊
價格
提供宅配
連鎖型餐飲業
馮先生
06-5715119
臺南市麻豆區中山路38號
20元/顆,240元/盒
●是○否
○是●否
健康訴求:
減熱量
高纖
減油
減糖
反式脂肪
在地食材
其他
材料、重量、作法:
材料及重量(公克)
作法
皮:中筋麵粉100%、糖粉15%、酥油30%、水40% 餡:低筋麵粉100%、糖粉70%、麥芽30%、葵花油20%、雞蛋20%、柚子皮20% 皮:餡=25g:20g
皮:全部材料攪拌均勻,攪拌至有筋度,鬆弛備用。
餡:全部材料攪拌均勻,分割重量一個20公克。
整形:麵皮包上餡料,用桿麵棍整形圓形,打洞。
營養成份分析:
重量
(公克)
熱量(大卡/個)
熱量(大卡/100克)
蛋白質(公克)
脂肪(公克)
碳水化合物(公克)
纖維(公克)
鈉(公克)
45
163
362
2.5
5.8
25.2
0.2
2
脂肪成份:
重量(公克)
飽和脂肪2.3
反式脂肪0
占脂肪含量比例(%)
飽和脂肪0.39
反式脂肪0

特色說明:

採用當地在地食材,將柚子皮蜜枝,保存柚子風味,透過古早手工製餅方法,製作道地原汁原味的柚子餅。

明虹烘培坊


健康月餅名稱:柚子餅
縣市聯絡人:
縣市聯絡人
電話
林佳蓉
06-6357716#266
聯絡方式及相關資訊
價格
提供宅配
連鎖型餐飲業
馮先生
06-5715119
臺南市麻豆區中山路38號
20元/顆,240元/盒
●是○否
○是●否
健康訴求:
減熱量
高纖
減油
減糖
反式脂肪
在地食材
其他
材料、重量、作法:
材料及重量(公克)
作法
皮:中筋麵粉100%、糖粉15%、酥油30%、水40% 餡:低筋麵粉100%、糖粉70%、麥芽30%、葵花油20%、雞蛋20%、柚子皮20% 皮:餡=25g:20g
皮:全部材料攪拌均勻,攪拌至有筋度,鬆弛備用。
餡:全部材料攪拌均勻,分割重量一個20公克。
整形:麵皮包上餡料,用桿麵棍整形圓形,打洞。
營養成份分析:
重量
(公克)
熱量(大卡/個)
熱量(大卡/100克)
蛋白質(公克)
脂肪(公克)
碳水化合物(公克)
纖維(公克)
鈉(公克)
45
163
362
2.5
5.8
25.2
0.2
2
脂肪成份:
重量(公克)
飽和脂肪2.3
反式脂肪0
占脂肪含量比例(%)
飽和脂肪0.39
反式脂肪0

特色說明:

採用當地在地食材,將柚子皮蜜枝,保存柚子風味,透過古早手工製餅方法,製作道地原汁原味的柚子餅。
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發布單位: 社區健康組
修改日:2018/11/14 發布日:2018/10/15

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