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低碳食材正確選 營養健康才久遠

發布單位:發布單位:社區健康組

  • 瀏覽數:瀏覽數:587
  • 修改日:修改日:2022/05/13
  • 發布日:發布日:2021/11/23

我們在選擇各類食物時,要如何盡量減少碳排放量又吃得營養?🌎

宣傳圖

🔷愛地球護健康 在營養健康的基礎上,多選擇溫室氣體排放量低的食材

全榖雜糧
多選未精緻:如加工程度較低的糙米、胚芽米等

油脂與堅果種子類

選原味:盡量選擇未經調味、少加工的堅果種子

蔬菜類 

當季優先:便宜、新鮮,又能減少保存時耗費的能源
在地優先:減少運輸過程的碳排放量

水果類

當季、在地優先:鮮甜好吃,又能減少溫室氣體排放
選擇新鮮水果:原態、新鮮水果最能攝取到水果的完整營養

豆魚蛋肉類 

優先選擇豆類及豆製品:黃豆的生長週期短,溫室氣體排放量遠低於家畜與家禽
購買常見的魚貝類:如吳郭魚、虱目魚,以及食物鏈中底層的蛤蜊、牡蠣等

乳品類

選擇無加糖:如鮮乳、無調味保久乳與吳加糖優格等,減少加工,更健康且低負擔
 

看完本篇主題後,您的感覺如何?