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又到了鳳凰花開、高唱驪歌的畢業季節,學生為感謝老師,常舉辦謝師宴,但豐盛的餐宴卻造成老師的健康負擔。對於一位輕度活動,體重60公斤的老師而言,一天熱量需要1,800大卡,平均一餐約600大卡。一般10道菜的中式桌餐,一餐吃下來1人至少1,600大卡,多餘熱量1,000大卡須走路5.4小時才能消耗;其中謝師宴廣受歡迎的歐式自助餐種類與選擇較多,一般人難以抗拒琳瑯滿目食物的誘惑,一餐吃下來,熱量可達2,500~3,000大卡,一位老師如平均教導5個班級,一天吃一次謝師宴,5天就可能增加1.2~1.6公斤體重。

為了感謝老師們教育莘莘學子的辛勞,國民健康署鼓勵學生及家長在感恩老師、辦理謝師宴時,應考量健康,減少老師的負擔,特於畢業季宣導「謝師宴5要訣」,讓老師及同學們都能吃得開心又無負擔。

「低脂高纖」:減少高脂食材及加工食品,並以高纖及當季新鮮食材為優先。建議挑選2道以上的蔬菜菜餚(蔬菜佔該道菜餚量一半以上者),多以全穀類(如五穀米、雜糧米飯糰、胚芽米壽司)取代精緻白米、白麵製品。
「少鹽少油」:儘量使用清蒸、川燙等烹調方式,減少油炸、過油、油淋、勾芡作法,減少鹽及油的使用量。
「無糖飲料」:鼓勵多喝白開水,或以無糖飲料(如無糖茶、無糖黑咖啡)、不加糖之鮮榨果汁為主,避免吃入過多熱量。
「新鮮水果」:飯後記得挑選一道時令水果當做點心,讓老師及同學們補充一日所需的蔬果攝取量,減少選用油炸、奶油表層、夾層或內餡製作的點心。
「多康樂活動」:邀請老師上台與同學們一起唱歌跳舞,或是帶領大家進行團康活動,飯後也可邀請老師與同學們一同遊校園,不僅增進彼此情誼、也可增加身體活動量。

吾愛吾師,謝師送健康!-謝師宴健康五要訣

又到了鳳凰花開、高唱驪歌的畢業季節,學生為感謝老師,常舉辦謝師宴,但豐盛的餐宴卻造成老師的健康負擔。對於一位輕度活動,體重60公斤的老師而言,一天熱量需要1,800大卡,平均一餐約600大卡。一般10道菜的中式桌餐,一餐吃下來1人至少1,600大卡,多餘熱量1,000大卡須走路5.4小時才能消耗;其中謝師宴廣受歡迎的歐式自助餐種類與選擇較多,一般人難以抗拒琳瑯滿目食物的誘惑,一餐吃下來,熱量可達2,500~3,000大卡,一位老師如平均教導5個班級,一天吃一次謝師宴,5天就可能增加1.2~1.6公斤體重。

為了感謝老師們教育莘莘學子的辛勞,國民健康署鼓勵學生及家長在感恩老師、辦理謝師宴時,應考量健康,減少老師的負擔,特於畢業季宣導「謝師宴5要訣」,讓老師及同學們都能吃得開心又無負擔。

「低脂高纖」:減少高脂食材及加工食品,並以高纖及當季新鮮食材為優先。建議挑選2道以上的蔬菜菜餚(蔬菜佔該道菜餚量一半以上者),多以全穀類(如五穀米、雜糧米飯糰、胚芽米壽司)取代精緻白米、白麵製品。
「少鹽少油」:儘量使用清蒸、川燙等烹調方式,減少油炸、過油、油淋、勾芡作法,減少鹽及油的使用量。
「無糖飲料」:鼓勵多喝白開水,或以無糖飲料(如無糖茶、無糖黑咖啡)、不加糖之鮮榨果汁為主,避免吃入過多熱量。
「新鮮水果」:飯後記得挑選一道時令水果當做點心,讓老師及同學們補充一日所需的蔬果攝取量,減少選用油炸、奶油表層、夾層或內餡製作的點心。
「多康樂活動」:邀請老師上台與同學們一起唱歌跳舞,或是帶領大家進行團康活動,飯後也可邀請老師與同學們一同遊校園,不僅增進彼此情誼、也可增加身體活動量。
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發布單位: 社區健康組
修改日:2018/10/26 發布日:2018/10/26
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