最IN「無菸鍋物料理賽」暨無菸餐廳年度大賞
為倡導用餐環境無菸味的新觀念，衛生署國民健康局自92年起，即結合縣市衛生局、專家學者推動「無菸餐廳」計畫，從一開始的770家，截至目前為止，已有近10,000家業者加入無菸餐廳的行列。
國民健康局特於今日(27)舉辦「無菸鍋物料理賽暨無菸餐廳年度大賞」活動，除表揚通過評比的餐廳業者外，也推出「無菸鍋物料理賽」，希望藉由趣味的比賽，鼓勵更多業者加入無菸餐廳行列，讓民眾在冬日用餐時，優先選擇無菸的火鍋店。這次參加大賽的店家，各個身懷絕技，包括把麻辣鍋時尚化的川府麻辣美食餐廳、五星級湯頭的錢茂小火鍋、浪漫雅緻的蘿絲亞花茶紙火鍋＆皇家下午茶名店、來自北國的熊八鍋物、台灣特有無媽臭臭鍋、豆香四溢的本場流豆乳鍋、博士親自熬湯的博士主義餐廳、草本天然檸檬香茅鍋餐廳、道地港式煲湯的旺角港式火鍋餐廳等，共同爭取最IN鍋物料理大賽的第一名。
衛生署王副署長秀紅表示，火鍋料理是民眾在氣溫下降的冬日時的最愛，而目前市面上的的火鍋店除了店家多、種類多、甚至排場大，在很多人的地方享用火鍋時，若不時飄菸味，相信再美味的美食，也會扣分。所以國民健康局特別推出配合時令的火鍋比賽，強調民眾在選擇火鍋店時，應優先選擇無菸的火鍋店，沒有二手菸害，才可以吃出美味、擁有健康！從許多國外的經驗也指出，餐廳全面禁菸反而能夠創造更好業績，例如美國紐約在施行餐廳、酒吧全面禁菸後，酒吧的營收成長8.7％；麻州在禁菸令執行後半年間，餐點稅額增加9％，顯示餐廳全面禁菸，營業額增加的事實。現階段立法院正在審查菸害防制法的修法，希望通過餐廳全面禁菸，讓民眾能免於菸害，享受到高品質的用餐環境。
無菸餐廳計劃主持人台北醫學大學公共衛生學系韓主任柏檉指出，民眾及業者對無菸餐廳的認知與支持度今年比去年持續增加。根據92～94年的調查結果，在政府大力推廣無菸餐廳的3年來，約8成7的一般餐廳業者與民眾皆同意「近3年來，在餐廳內吸菸的人數愈來愈少」。此外，在知曉度方面，由92年2月約4成4民眾知道或聽過無菸餐廳，94年提高至約6成6；而在無菸餐廳消費方面，則由92年約1成6，提升至93年約3成5，並於今年再顯著提高至約4成3民眾去過無菸餐廳。
在業者最關心「餐廳禁菸是否會影響生意」的議題上，有高達約9成無菸餐廳業者，在3年來持續調查中顯示，餐廳禁菸後生意沒有改變，甚至變得更好；而在94年中，也有7成4的一般餐廳業者認為全面禁菸的餐廳，餐廳生意不會改變或甚至變好；就民眾角度而言，去過無菸餐廳的民眾有近9成6表示，餐廳全面禁菸後，生意差不多或甚至更好，更有7成9的民眾觀察到，無菸餐廳中家庭聚餐或老人、孕婦、小孩前往用餐的比例增加。最後，在是否支持立法規定餐廳內完全不可以吸菸上，在94年有約7成1的一般餐廳業者與員工表示支持，而一般民眾與無菸餐廳業者支持的比例分別高達為8成與8成6，顯示經過3年的努力，一般民眾與餐廳業者對於餐廳全面禁菸議題已漸漸凝聚共識。
餐廳禁菸已經是國際的趨勢潮流，吃飯不吸菸觀念也逐漸為業者與民眾接受，相信持續透過法令的通過、業者的配合及民眾的支持，一定能澈底改變「飯後一根菸 快樂似神仙」的舊觀念，而「沒有菸位 美食加味 健康加倍」的無菸餐廳新概念，將成為現代新主流。