中秋佳節將至，全家一起嚐月餅、吃烤肉是最快樂的事，但如何吃得更健康，更是佳節歡樂時要注意的健康課題。 根據國民健康局97年對18歲以上國人進行健康行為危險因子電話訪問調查（樣本15860 人），國人過去一星期攝取蔬菜及水果達天天五蔬果建議標準(每天3份蔬菜、2份水果，每份重100克)之男性只有23%，女性有27.3%，顯示國人對蔬果的攝取量偏低。國民健康局提醒，佳節將至，除掌握少油、少鹽、少糖、高纖的飲食原則外，應攝取足夠份量的蔬菜與水果，少喝含糖飲料，減少熱量攝取。 蔬菜與水果含有豐富的維生素、礦物質及膳食纖維，除可平衡體內酸鹼值外，還能促進腸胃蠕動、加速腸道中益菌生長、降低血液中膽固醇含量，可預防腦血管疾病；近年來科學家更發現，蔬果中的某些植物性化學成分具有抗癌效果，可降低癌症發生的機會，天天攝取適當蔬果的份量，可促進身體健康及預防慢性疾病。 中秋佳節美食常少不了烤肉，提醒您選擇空氣流通的地方，避免食物烤得太焦，因燒焦物是致癌物，不可食用；另外烤肉多先用醬油醃製，因此烤肉時應減少烤肉醬使用量，以免吃下過多鹽分，如果是高血壓患者建議先用飲用水稀釋醬料降低鹹度。一般烤肉多以肉類或海鮮為主，建議多選用筊白筍、青椒、玉米、香菇等蔬菜取代，並佐以季節性盛產的水果，如：柚子、梨子、柿子、葡萄、番石榴等，以攝取足量的纖維、維生素與礦物質等。 對於中秋應景象徵「團圓」的月餅，市售一個約60公克的小月餅，約含230-300大卡熱量，相當於一碗飯的熱量，應酌量食用，一天最好不要超過一個，尤其是糖尿病友們，最好向醫師或營養師諮詢，以適當調整飲食。（月餅熱量對照表如附件表一） 用餐後，記得起來動一動，不妨與家人一起到鄰近公園健走賞月，研究指出連續步行10分鐘以上，有益心肺功能，連續步行20分鐘以上，可燃燒體內多餘脂肪，如果日行萬步就可消耗體內300大卡熱量(如附件表二)。 為了您及家人的健康，國民健康局呼籲，節慶期間飲食仍要均衡適量，選擇健康飲食加上適當的身體活動，健康的中秋夜等您一起來響應。