「碘」是什麼？聽來很陌生吧！碘為人體必需的微量礦物質，臺灣自民國56 年起，針對居家用鹽，實施全國食鹽加碘政策。但於93 年鹽品開放自由貿易後，市售的食鹽並非全為加碘鹽，且外食餐飲業者也多不使用碘鹽，導致可能有碘營養攝取不足的情形，根據國民營養健康狀況變遷調查尿碘分析計畫結果顯示，國人尿液碘濃度中位數僅達世界衛生組織建議充足標準之下限。從今天起，餐餐選碘鹽，讓健康、聰明零缺碘。