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素食飲食指南手冊

素食飲食指南手冊

107年新版「素食飲食指南」參考每人每日飲食熱量並搭配「素食飲食指標」,使素食者也能達到營養均衡、飲食多樣化,進而預防營養素不足或過量的問題,同時維持素食者之身體健康。素食者可依照個人熱量需求,再依六大類食物之建議份數攝取進食,除了同一類食物內應儘量選擇多樣化外,亦建議以當季在地且未過度精製加工之新鮮食材為主要來源,並控制三大營養素分別占總熱量比例範圍為:醣類(碳水化合物)50-60%、蛋白質10-20%、脂質20-30%。

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  • 修改日:修改日:2019-07-25
  • 發布日:發布日:2016-12-28