豆類也含有人體所必需的胺基酸,是很棒的優質蛋白質，而板豆腐製作 過程中會添加硫酸鈣作為凝固劑，鈣質含量較高，為嫩豆腐 10 倍以 上。 黃豆的生長週期短，耗費的能源少，溫室氣體排放量低於家畜、家 禽、魚貝類等動物性蛋白質來源，更能維持生態永續！ 營養成分（1 人份）：熱量 246 大卡/碳水化合物 9.4 克/蛋白質 14.1 克/ 脂肪 17.6 克/鈣 150.1 毫克
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