坊間盛傳豬蹄、雞爪等，能補充肌膚的膠原蛋白，讓皮膚Ｑ彈，真的有這麼神奇嗎？

1.雖然豬蹄、雞爪等部位含有豐富的膠原蛋白，但其分子結構過大，還必須先經過人體消化吸收，且在合成皮膚的膠原蛋白時，仍需有足夠的營養素輔助，例如：維生素C；此外，目前尚未有研究指出攝取「豬蹄」、「雞爪」等食物有幫助肌膚合成膠原蛋白的功效。
2.如果大量攝食這些食材，反而會吃下過多的油脂與熱量，因此要注意攝取量；若想要維持肌膚的健康，還是要從均衡飲食著手，攝取充足的維生素及礦物質，例如各式水果、蔬菜及堅果種子類等，提供肌膚足夠的抗氧化能力，也減少發炎物質對肌膚的傷害。

資料來源：國民健康署營養及健康飲食專文－「吃豬蹄湯可以補充膠原蛋白，對肌膚好？」