1.過去網路上時常流傳椰子油可能有益健康，然而近期網路上流傳「椰子油是十足毒藥」，究竟該如何看待椰子油對人體健康的影響呢？
2.實際上，椰子油近90%由飽和脂肪酸所組成，攝取過多飽和脂肪可能會增加心血管疾病的風險，故建議仍需以適量攝取為原則，依據世界衛生組織的建議，每日飽和脂肪攝取量應小於總熱量的10%。
3.提醒民眾不要過度解讀單一食物的功效與危害，並建議應依循每日飲食指南，以適量、多樣化為原則，均衡攝取六大類食物，達到健康的飲食型態。
資料來源：世界衛生組織、食品營養成分資料庫、「注意隱性脂肪別讓飽和脂肪傷了爸爸的心」新聞稿、每日飲食指南