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紅豆杏福粽
改良粽名稱:紅豆杏福粽
縣市聯絡人
電話
江莉莉
08-7370002#152
聯絡方式及相關資訊
價格
提供宅配
連鎖型餐飲業
李先生
0929180647
屏東縣萬丹鄉新鐘村萬新路191號
電(店)洽
●是○否
○是●否
健康訴求:
減熱量
高纖
減油
減鹽
在地食材
其他
農特產品改良優等
材料、重量、作法:
材料及重量(公克)
作法
糯米490 公克、紅豆350 公克、杏鮑菇137 公克、香菇300 公克、紅蘿蔔96 公克、油35 公克、鹽8.7 公克、蔗糖5 公克
食材前處理:
1. 餡料:杏鮑菇、香菇、糯米、紅蘿蔔先切末用油炒香後以鹽、糖調味備用
2.紅豆泡水備用 3.糯米洗淨與紅豆拌勻
4.月桃葉洗淨晾乾後包入紅豆糯米季內餡
5.放入材燒大鍋中蒸煮4 小時
營養成份分析:
重量
(公克)
熱量
(大卡/個)
熱量
(大卡/100克)
蛋白質
(公克)
脂肪
(公克)
碳水化合物
(公克)
纖維
(公克)

(毫克)
148
345
233
10
4
66.3
13.0
366

特色說明:以紅豆取代一般粽子常見的花生,再把杏鮑菇、香菇、紅蘿蔔等高纖食物做成餡料,不放任何肉類與鹹蛋的紅豆粽,而且經過衛生局營養師的指導,每粒粽子熱量控制在0390 卡左右,比一般肉粽的500 卡要低。而林麗華的孩子特別替紅豆粽取了個很有意思的名字,叫做「紅豆杏(鮑菇)福粽」,希望大家吃了媽媽包的粽子,能跟他們一樣幸福健康!紅豆杏福粽的口感清爽,吃了又不會漲氣,甫一推出就得到好評,不只是當地民眾喜歡,就連許多來萬丹鄉參訪的衛生單位吃了紅豆粽都讚不絕口,回去後會「吃好逗相報」,逐漸打開了紅豆杏福粽的名氣,來自外地的訂單更是如雪片般蜂湧而至,無形中亦帶動了整個萬丹鄉的紅豆產業。參加萬丹鄉紅豆藝術季創意比賽第一名。

紅豆杏福粽

紅豆杏福粽

紅豆杏福粽
改良粽名稱:紅豆杏福粽
縣市聯絡人
電話
江莉莉
08-7370002#152
聯絡方式及相關資訊
價格
提供宅配
連鎖型餐飲業
李先生
0929180647
屏東縣萬丹鄉新鐘村萬新路191號
電(店)洽
●是○否
○是●否
健康訴求:
減熱量
高纖
減油
減鹽
在地食材
其他
農特產品改良優等
材料、重量、作法:
材料及重量(公克)
作法
糯米490 公克、紅豆350 公克、杏鮑菇137 公克、香菇300 公克、紅蘿蔔96 公克、油35 公克、鹽8.7 公克、蔗糖5 公克
食材前處理:
1. 餡料:杏鮑菇、香菇、糯米、紅蘿蔔先切末用油炒香後以鹽、糖調味備用
2.紅豆泡水備用 3.糯米洗淨與紅豆拌勻
4.月桃葉洗淨晾乾後包入紅豆糯米季內餡
5.放入材燒大鍋中蒸煮4 小時
營養成份分析:
重量
(公克)
熱量
(大卡/個)
熱量
(大卡/100克)
蛋白質
(公克)
脂肪
(公克)
碳水化合物
(公克)
纖維
(公克)

(毫克)
148
345
233
10
4
66.3
13.0
366

特色說明:以紅豆取代一般粽子常見的花生,再把杏鮑菇、香菇、紅蘿蔔等高纖食物做成餡料,不放任何肉類與鹹蛋的紅豆粽,而且經過衛生局營養師的指導,每粒粽子熱量控制在0390 卡左右,比一般肉粽的500 卡要低。而林麗華的孩子特別替紅豆粽取了個很有意思的名字,叫做「紅豆杏(鮑菇)福粽」,希望大家吃了媽媽包的粽子,能跟他們一樣幸福健康!紅豆杏福粽的口感清爽,吃了又不會漲氣,甫一推出就得到好評,不只是當地民眾喜歡,就連許多來萬丹鄉參訪的衛生單位吃了紅豆粽都讚不絕口,回去後會「吃好逗相報」,逐漸打開了紅豆杏福粽的名氣,來自外地的訂單更是如雪片般蜂湧而至,無形中亦帶動了整個萬丹鄉的紅豆產業。參加萬丹鄉紅豆藝術季創意比賽第一名。

紅豆杏福粽
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發布單位: 社區健康組
修改日:2018/11/06 發布日:2018/10/16

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