荷葉白菜和小白菜類似，荷葉白菜的葉面皺褶明顯，口感軟嫩，適合初夏時節食用。荷葉白菜含有豐富的鎂、鉀、鐵、鈣、維生素B1、B2、維生素C和胡蘿蔔素等營養素。 營養成分（1人份）：熱量171.8大卡/碳水化合物11.7克/蛋白質12.4克/脂肪8.1克/鎂99.7毫克
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