國民健康署為照顧高齡者營養，積極推廣高齡營養質地調整飲食，結合輔導國內餐飲業者及社區共餐據點，透過建立「吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧」三好一巧高齡飲食觀念，運用質地調整飲食的概念，「食材挑選」、「切割烹煮技巧」、「簡易檢測方式」等，發展更多適合長者容易咬軟硬度的餐點，期能讓長者外食時有更多選擇，並製作料理相關素材推廣，讓大家在家也能輕鬆做共饗幸福食光。
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