豆類也含有人體所必需的胺基酸,是很棒的優質蛋白質，而板豆腐製作 過程中會添加硫酸鈣作為凝固劑，鈣質含量較高，為嫩豆腐 10 倍以 上。 黃豆的生長週期短，耗費的能源少，溫室氣體排放量低於家畜、家 禽、魚貝類等動物性蛋白質來源，更能維持生態永續！ 營養成分（1 人份）：熱量 246 大卡/碳水化合物 9.4 克/蛋白質 14.1 克/ 脂肪 17.6 克/鈣 150.1 毫克
06-黃瓜天貝捲
116MB / 00:01:34
07-辣炒黃豆
96MB / 00:01:18
08-蔬菜豆腐煎餅
97MB / 00:01:21
09-鮮蚵芋頭糙米粥
108MB / 00:01:27
10-涼拌木耳花生
94MB / 00:01:20
11-鯛魚毛豆炊飯
111MB / 00:01:33
社區長者飲食營養問卷-訪員訓練
407MB / 00:38:32
「米食界的愛馬仕」：客家水粄。
826MB / 00:04:50
「穿越一甲子的美味」：台南蝦仁肉圓、台南大滷羹。
829MB / 00:06:46
「免油炸下飯料理」：左宗棠雞。
4063MB / 00:04:11